RECETA

Chile de bola

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:14
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1/2 kilo de pepita de calabaza cruda
  • 3 chiles anchos despepitados y remojados en agua caliente
  • 5 chiles secos (morita) despepitados y remojados en agua caliente
  • Sal al gusto
  • 6 u 8 hojas de maíz remojadas y escurridas
Pasos

1Las pepitas se asan en una sartén moviéndolas constantemente para que no se quemen.

2Se muelen en el procesador de alimentos o en un molino de carnes junto con los chiles remojados, un poco de su agua de remojo y sal hasta lograr una consistencia de pasta suave para untar.

3Esta pasta se envuelve en las hojas de tamal y se puede guardar hasta por una semana en el refrigerador.

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