RECETA
Canutillos de bilbao a la crema
- Pasta de hojaldre
- Una natilla consistente
- Azúcar fino
- Ingredientes para la natilla:
- 1/2 docena de yemas de huevo
- 1/2 litro de leche
- 100 grs. de azúcar fina
- Vainilla en polvo y agua
1Primeramente se prepára la natilla. Para ello se mezclan las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla.
2Sobre la mezcla se vierte poco a poco la leche, que estará fría, y se va revolviendo al mismo tiempo.
3Se tendrá en cuenta la cantidad de leche que se vierte a fin de que la natilla quede espesa. Poner todo al baño María y retirar antes de que hierva.
4Separadamente se dispone una pasta de hojaldre fina (hecha o ya preparada).
5Se enrolla alrededor de algún objeto cilíndrico, que tenga resistencia al calor, de unos 5 centímetros de diámetro, dejando abiertos ambos extremos del cilindro.
6Se cuece en el horno durante unos minutos y se saca para que se enfríe. Luego, en el hueco que deja el cilindro, se rellena con la natilla hecha anteriormente y se espolvorea con el azúcar fino.