RECETA

Cabrito asado con salsa aromática de almendras

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90 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:15
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 1,5 kgr. espalda de cabrito; deshuesada
  • 10 terrones azúcar
  • 75 gr. mantequilla salada
  • 250 gr. ciruelas pasas; deshuesadas
  • 200 gr. almendras; peladas
  • 2 cucahrada agua de azahar
  • 1 bastón canela en rama
  • 1/2 vaina vainilla
  • Cus-cus como acompañamiento
Pasos

1Poner la carne cortada a dados en una olla con un litro de agua, el azúcar, mantequilla, agua de azahar y las especias. Cocer 20 minutos.

2Añadir las almendras y las ciruelas y proseguir otros 40 minutos hasta que la salsa se haya reducido y sea untuosa.

3Servir con un cus-cus.

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