RECETA

Crema de zanahorias aromática con tomates y manzanas

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:20
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 250 gramos de zanahorias
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 25 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de tomates picados
  • 2 manzanas, cortadas en dados
  • 1 ramillete de hierbas aromáticas
  • 1 litro caldo de carne
  • 3 cucharadas de nata líquida
  • Perejil picado, al gusto
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
Pasos

1Derretir la mantequilla en una olla de fondo grueso al fuego y rehogar el ajo y la cebolla hasta que ésta esté transparente.

2A continuación, raspar las zanahorias, trocear y rehogar un poco con los ajos y la cebolla.

3Regar con el caldo, agregar las manzanas y el ramillete de hierbas.

4Salpimentar, tapar la olla y cocer a fuego lento unos 40 minutos.

5Apartar del fuego, retirar el ramillete de hierbas y pasar por una batidora.

6Servir con un poco de nata en el centro y espolvoreada con perejil picado.

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