Asado de cabrito al horno

1Un cabrito de 3 kg. de peso se divide aproximadamente en 6 trozos y se le pone la sal correspondiente.

2Se pasa al horno en una placa donde hay un fondo con cebolla, tomate, zanahorias y pimientos verdes naturales, con un poco de aceite y vino blanco.

3Cuando esté ya un poco dorado, se le echa un picado de ajo y perejil por encima y así terminará su asado siempre de manera lenta.

4Se acompaña de una guarnición de patatas.