RECETA
Arroz tropical
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:46
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 taza de arroz largo
- Aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 zanahoria
- Zumo de limón
- 1/2 pepino
- 50 gramos de guisantes
- 1 aguacate
- 1 cebolleta
Pasos
1Media hora antes de comenzar a preparar el plato, se pela el pepino, se corta transversalmente en 2 trozos y se recubre con sal, para que no esté amargo.
2Se cuece el arroz en abundante agua con un poquito de aceite y sal.
3Cuando esté cocido se escurre y se lava con agua fría, se coloca donde se vaya a servir.
4Al arroz se le añade la zanahoria cortada en dados pequeños, el pepino ya sin sal, en láminas muy finas, los guisantes, el aguacate en dados y la cebolleta en láminas finas.
5En una salsera se mezcla el zumo de limón con un poco de aceite y la pimienta.
6Se añade la mitad de este aliño al arroz y se mezcla todo bien, la otra mitad se deja en la salsera y se sirve junto con el arroz.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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