RECETA
Arroz en capas gratinado
- 500 gr. de arroz ( dos tazas )
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- 200 gr de jamón cocido picado chiquito
- 300 gr de queso rallado
- 500r de salsa de tomates
- Sal y pimienta
- Perejil
- Aceite de oliva
- Manteca
1Se coloca en un sartén la manteca y un chorrito de aceite de oliva y se rehoga la cebolla el ajo, y se le agrega el arroz y se rehoga también.
2Se coloca en una cacerola bastante agua se la sala y cuando hierve se le echa todo el preparado de la sartén, se deja hervir a fuego fuerte durante 5 a 7 minutos no más y se lo va revolviendo cada tanto.
3Luego se lo retira del fuego y se deja en la cacerola hasta que esté pasado o blandito.
4Enseguida mezclarlo con puré licuado de tomates.
5Se toma una fuente para horno y se coloca una capa de arroz mezclado con la salsa de tomates, luego se le coloca una capa de queso rallado y una de jamón cocido, y unos trocitos de manteca, así sucesivamente hasta terminar con una de queso rallado al final.
6Se coloca unos minutos a horno fuerte, se saca y se espolvorea con orégano fresco picado.