RECETA
Arroz con pollo a la peruana
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:23
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 8 presas de pollo
- 1/2 taza de aceite
- 1 cebolla mediana picada en cuadritos
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de ají amarillo fresco licuado
- 1 taza de culantro molido
- 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
- 3 tazas de arroz
- 1 taza de arvejas (guisantes)
- 1/2 taza de choclo desgranado (maíz)
- 2 1/2 taza de agua hirviendo
- 1/2 taza de cerveza
- Sal
- Pimienta
Pasos
1Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.
2Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.
3Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
4Retirar las presas, sin dejar que se enfríen. Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento.
5Agregar el agua, rectificando la sazón y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté hecho.
6Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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