RECETA

Albóndigas al champiñón

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50 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 11:46
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 15 g de miga de pan remojada en leche
  • 500 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • 100 g de aceite
  • 1 vaso de tomate, salsa
  • 1 vaso de vino blanco
  • 250 g de carne picada de cerdo
  • 250 g de carne picada de ternera
Pasos

1Se mezcla bien la carne con los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan. Se forman las albóndigas, se pasan por harina y se fríen en aceite.

2Mientras tanto, en otra cazuela se fríe la cebolla picada y se le añade la salsa de tomate. Se rehoga bien y se agregan las albóndigas fritas.

3Por último, se añade el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. Se rectifica de sal y se deja cocer a fuego suave durante media hora.

4Si es necesario, se añade agua.

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