1Este caldo de huesos se hace cuando de la carne se quiere preparar otro plato (guliash,...).

2Para que los huesos hiervan mejor y más rápidamente hay que cortarlos en trozos pequeños.

3Los huesos limpios se ponen en una cazuela, se echa el agua y se pone a hervir.

4El caldo se hierve a fuego suave, quitándole periódicamente la grasa.

5Hay que tenerlo 2.5-3 horas.

6Para darle al caldo mejor sabor se pone en él una hora antes de terminar la cocción la zanahoria pelada, cebollas y sal.

7Filtrar el caldo y listo.