1Tamizar la harina en un bol grande y añadir los huevos, la leche, sal y pimienta.

2Triturar y dejar reposar por espacio de una hora en el frigorífico.

3Calentar el horno a 210º C.

4Tomar una fuente rectangular de paredes altas y poner en el fondo 2 cucharadas del jugo del asado.

5Hornear 3 minutos.

6Cubrir con la masa y hornear 15 minutos.

7Bajar la temperatura del horno a 180º C. y hornear 15 minutos más, hasta que la masa esté hinchada y dorada.

8Cortar en porciones cuadradas y servir junto al asado.