1Poner los dados de tofu en un bol grande, añadiéndoles la salsa de soja, el jerez ó vermut y el aceite de sésamo.

2Mezclar bien, tapar y dejar marinar en un lugar frío al menos media hora.

3Se sacan los dados de tofu con una espumadera y se reserva el líquido.

4Calentar en el wok el aceite de girasol, añadir los dados de tofu y freír hasta dorarlos bien. Retirar con una espumadera y reservar.

5Rehogar los puerros, las zanahorias, el calabacín y las mazorcas de maíz, removiendo bien durante 2 minutos.

6Añadir las setas y seguir friendo un minuto más.

7Volvera meter en el wok los dados de tofu y añadir el líquido reservado al principio.

8Calentar hasta que hierva y luego espolvorear por encima las semillas de sésamo.

9Servir enseguida, acompañado de fideos calientes.