RECETA
- 100 Gramos de Trigo americano
- 50 Gramos de Cebolla blanca
- 50 Gramos de Pimiento rojo
- 50 Gramos de Calabacín verde
- 1 Unidad de Pimiento rojo
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cucharadita de Guindilla molida
- 1 Cucharadita de Comino en polvo
- 1 Unidad de Limón
- 2 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
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Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
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Disponer el pimiento rojo al fuego hasta que esté completamente tostado. Esperar a que enfríe, retirar la piel y las semillas.
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Licuar el pimiento, el ajo, el comido en polvo y la guindilla molida. Licuar durante unos minutos hasta que se triture todo de forma uniforme.
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Añadir el aceite de oliva, el zumo del limón, sal y pimienta. Continuar licuando hasta obtener una consistencia homogénea.
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Aparte, hidratar el trigo con la misma cantidad de agua caliente. Esperar 10 minutos hasta que esté blando, reservar. Si no tienes trigo americano puedes hacer esta receta vegetariana con cuscús.
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En una sartén con aceite, sofreír la cebolla, el calabacín y el pimiento cortado finamente hasta que esté blando, salpimentar.
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Agregar la salsa harissa en la sartén y cocinar hasta que hierva.
