1En primer lugar, los tomates deben de ser verdes, si no, se deshacen muy facilmente.

2Se cortan los tomates en rodajas más o menos de un dedo de grosor, se pasan por los huevos batidos azonados con sal y pimienta al gusto, y por último se pasan por el pan rallado y se frien, dejando que se doren, y sin dejar que se ablanden.

3Como plato entrante, resulta muy apetitoso y poco visto en las mesas.