1En una olla a presión ponemos aceite y freímos los filetes hasta que se doren.

2Se retiran los filetes y en el mismo aceite se sofríe el tomate, cuando ya está sofrito se añade la harina y se remueve bien.

3Se vuelven a añadir los filetes, se cubre de agua y se añade la sal y el vino blanco.

4Se deja en la olla que pite 1/2 hora, si no tenemos olla a presión 50 minutos

5Hacemos el puré de patata aparte para acompañar.