1Colocar la harina en forma de volcán en una mesa de trabajo y poner en su interior la mantequilla troceada, la sal y el agua.

2Trabajar con las manos hasta conseguir una masa suave.

3Extender la masa con el rodillo y forrar el interior de un molde alargado de borde bajo.

4Pinchar el fondo y los lados con las puntas de un tenedor y cocer en el horno a media potencia durante 20 minutos.

5Lavar los berberechos, colocarlos en un cazo tapados y acercar al fuego hasta que se abran; separar de las conchas.

6Lavar la lechuga, escurrirla muy bien y picarla.

7Colocar la lechuga en un cuenco, agregarle la mantequilla y cocinar en el microondas 2 minutos.

8Incorporar los berberechos, mezclar y cocinar 2 minutos más.

9Colocar la lechuga con los berberechos en el fondo de la tarta cocida.

10Cascar los huevos en un cuenco, agregarles la nata y batirlos.

11Salpimentar, añadir la nuez moscada y verter sobre la lechuga y los berberechos.

12Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas finas.

13Colocar los tomates en la superficie de la tarta.

14Rociar con el aceite, espolvorear con orégano y cocer la tarta en el horno a media potencia durante 40 minutos.