1Extraer las vieiras de sus conchas y conservar las que son cóncavas (las planas pueden desecharse).

2Lavar muy bien las vieiras, retirarles el intestino y lavarlas de nuevo. Reservar.

3Poner el aceite en una cazuela y agregar la cebolla y el ajo picados.

4Cubrir la cazuela y llevar al microondas a máxima potencia 4 minutos. Incorporar el tomate frito y remover para mezclar muy bien.

5Colocar las vieiras en sus conchas y cubrirlas con la salsa de tomate y cebolla.

6Triturar las galletas y mezclar con el ajo y el perejil muy picado. Repartirlo sobre las vieiras.

7Disponer las conchas en el interior del microondas, formando un círculo.

8Conectar a máxima potencia 6 minutos. Servir enseguida.