1Masa:

2Desmigar en un bol la manteca con el azúcar impalpable y la ralladura.

3Agregar el huevo y la harina. Tomar los ingredientes sin amasar.

4Cubrir con polietileno y llevar a la heladera 30 mtos.

5Estirar la masa y forrar una tartera enmantecada y enharinada.

6Pinchar la superficie y llevar al freezer 15 mtos.

7Pincelar con huevo batido y cocinar en horno caliente hasta dorar la superficie. Dejar enfriar y reservar.

8Relleno: calentar la leche con los 75g de azúcar.

9Aparte, mezclar los huevos, yema, harina, fécula, ralladura y jugo de limón.

10Verter la leche caliente y cocinar sobre fuego hasta que espese sin dejar de revolver. Dejar enfriar.

11Limpiar las frutillas, retirar los cabitos y cortarlas en trozos.

12Colocarlas en un bol y mezclar con el dulce de frutillas paradar gusto y brillo.

13Desmoldar la tarta, rellenarla con la crema de limón y cubrir la superficie con las frutillas.

14Decorar con hojitas de menta.