1El x'pelón tierno se remoja desde la noche anterior en agua fría con sal.

2Se mezcla la masa con la manteca y sal al gusto.

3Se añade el x'pelón lavado y escurrido y se mezcla con la masa.

4Se unta una cucharada de masa en cada rectángulo de hoja de plátano previamente asada, se pone encima un poco de relleno y se hacen los tamales poniendo primero las orillas laterales de la hoja hacia el centro y luego las finales.

5Se amarran con una tirita de las mismas hojas de plátano, se colocan en una vaporera o en una tamalera, acostados y se dejan cocer de una hora a una hora y media hasta que estén bien cocidos.

6Se sirven acompañados por su salsa.