1Lavar las hojas y dejarlas remojar hasta que queden flexibles.

2Batir la manteca hasta que esté suave e incorporar lentamente la harina con el polvo para hornear y el caldo de pollo.

3Rectificar la sazón y hacer la prueba de consistencia a la masa, es decir, poner una bolita de masa preparada en un vaso con agua fría; sólo si flota estará lista.

4Extender la masa sobre las hojas ya escurridas y agregar el relleno deseado; envolver perfectamente el tamal.

5Colocar parados en una olla vaporera y dejar cocer por una hora a fuego normal.