1Mezcle las dos harinas y por separado bata enérgicamente la manteca hasta que quede suave y acremada.

2Añada a esta las harinas, la sal el azúcar y el polvo de hornear y agua hasta que quede una masa suave.

3Siga amasando hasta que flote una bolita en un vaso de agua.

4En las hojas de tamal remojadas y escurridas unte una cucharada de la pasta, coloque una pasitas y cierre. Se cuecen al vapor en una hora.