1Separar los granos de maíz de la mazorca, moler los granos una vez separados.

2Mezclar el queso, dulce negro, gengibre, clavos de olor, moler.

3El resultante mezclarlo con el maíz molido. Adicionar la crema de leche, bicarbonato de sodio y canela en polvo.

4Batir bien todos los ingredientes hasta homogenizar.

5Una vez logrado envolver porciones de cuatro onzas en hojas suazadas de plátano, darles forma cuadradas.

6Cocer los envueltos poniéndolos en un sartén de lata.

7Usar calor de horno para la cocción, media hora es suficiente para lograr ésta.

8Se consume caliente.