1Cocer la pasta en abundante agua salada, escurrirla y servirla con la salsa.

2Machacar en el mortero el ajo con un poco de sal hasta obtener un puré liso.

3Añadir los piñones y seguir majando hasta obtener una pasta bien ligada.

4Agregar las hierbas y reducirlas a puré.

5Incorporar, alternando, cucharadas de queso y aceite hasta conseguir una consistencia semejante a la mayonesa.

6Si fuera necesario aligerar la salsa, añadirle un poco del agua de cocer la pasta.