1Remoje el achiote en el jugo de naranja hasta que se desaga y agreguele sal, cuando este disuelto remoje los bisteces y se frien con la mitad de la cebolla rebanada.

2Cuando los bisteces estén bien cocidos y dorados se corta el bistec en trozos pequeños, se sirven en las tortillas y agregue cebolla, cilantro y piña picados.