1Vertir la harina en una superficie lisa hacer un hueco en el centro y poner el aceite; mezclar con agua tibia salada.

2Amasar hasta que esté blanda y uniforme.

3Dividirla en dos partes, untar con aceite cada una y dejarlas reposar media hora.

4Una vez reposado poner la masa sobre un paño espolvoreado con harina, estirarla al principio con rodillo.

5Para el relleno, pelar y rallar las manzanas.

6Freír el pan rallado en la manteca.

7Verter sobre las manzanas mezcladas con canela, azúcar, pasas y nueces.

8Poner el relleno sobre la masa estirada y enrollar usando el paño como soporte.

9Colocar en la bandeja de horno untada con manteca y hornear unos 40 minutos a temperatura media.