1Cueza las espinacas y escúrralas bien.

2Córtelas muy finas y condimente con nuez moscada.

3Pique finamente la albahaca cruda y mezcle con la ricotta y la espinaca.

4Ponga las hojas de masa phillo sobre un paño seco y con un pincel y mantequilla derretida moje las hojas cuidadosamente.

5Rellene con la pasta de ricotta y enrolle ayudándose con un paño, evitando que la masa se quiebre.

6Ponga en una fuente y lleve al horno por 20 minutos a fuego medio.