RECETA
Sopa fría de hinojo al salmón ahumado
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Publicada el 05/09/2017 11:29
Ingredientes para Sopa fría de hinojo al salmón ahumado
- Hinojo
- 1 Cebolla
- 1 Patata
- El blanco de un puerro
- 2 litros de caldo de Pollo (de pastilla si se quiere)
- 4 lascas de Salmón ahumado
- 100 cc de Nata líquida
- Un poco de mantequilla
- Sal
- pimienta
Pasos
11 Cortar muy finas todas las legumbres y saltearlas en mantequilla.
22 Salpimentar.
33 Mojar con el caldo de pollo y continuar con la cocción durante 45 minutos.
44 Añadir la nata líquida, batir con el minipímer.
55 Dejar enfriar en la nevera.
66 Cortar las lascas de salmón en laminitas y servirlo juntamente con la sopa fría.
77 Decorar con un poco de hinojo muy picado y servir de inmediato.
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