1Pelar los plátanos y cortar en rodajas gruesas. Picar el cilantro.

2Calentar el aceite en una sartén y freír las rodajas de plátano, por ambos lados, hasta que estén doraditas.

3Retirar con una espumadera, colocarlos en una superficie lisa y aplastarlos.

4Formar patacones, no demasiado finos para que no se rompan durante la cocción.

5Calentar el caldo en una cazuela al fuego y cuando comience a hervir, agregar los patacones.

6Cocinar a fuego lento durante 15 ó 20 minutos hasta que el caldo espese ligeramente.

7Rectificar la sazón, espolvorear con el cilantro y servir.