1Se licúa el jitomate con la cebolla, el ajo, sal y pimienta y se cuela.

2Se pone a calentar la manteca y ahí se fríe muy bien el licuado anterior hasta que el jitomate esté bien sazonado y espesito.

3Se añaden las setas y el epazote, se deja a que suelten su jugo y se les añade el caldo de pollo, se hierven durante unos 10 minutos para que tome sabor y se sirve bien caliente.