1Ralla la cebolla fina y dórala en una sartén con el aceite de oliva.

2Cuando esté bien dorada, viértela en una olla con agua hirviendo y sal, y, a continuación, añade los garbanzos cocidos.

3Deja que hierva todo junto durante unos 10 minutos, aproximadamente.

4Cuela y pasa por el pasapurés o por el turmix y vierte de nuevo en la olla.

5Lleva a ebullición, y, cuando arranque a hervir, añade los macarrones.

6Deja cocer hasta que estén en su punto.

7Sirve muy caliente, acompañado con el queso rallado, que cada comensal se servirá a su gusto.