11 Hacer hervir los tomates por unos segundos y después lavarlos en agua fría para pelarlos, cortarlos y quitarles la semillas delicadamente, luego cortarlos en pequeños trozos.

22 Hacer hervir la carne, la cebolla, las zanahorias, aromatizar según el gusto y condimentar.

33 Cocinar a fuego lento por 60 minutos. Retirar la carne aparte para picarla.

44 En otra sartén derretir la mantequilla a fuego alto, añadir las cebollas, bajar el fuego y cocinar, remover por 5 minutos hasta estar dorada la cebolla.

55 Remover los tomates y dejarlos hervir hasta la evaporación del liquido.

66 Remover el caldo de carne y añadir las patatas, los albaricoques, sal y pimienta hasta que hiervan.

77 Bajar el fuego y cubrir, cocinar hasta que las patatas estén blandas.

88 Remover la carne y estofarla a fuego lento por 10 minutos. Probar la condimentación y servir todo junto.