1Mezclar las alubias con el caldo y la nata, dando un hervor.

2Pasar por la batidora todos los ingredientes hervidos, accionando la máxima potencia.

3Tras unos minutos batiéndose añadimos la mantequilla fría en dados y colamos la sopa a través de un colador a una cazuela o una sopera.

4Damos un hervor si se ha templado o un golpe en el microondas y servimos, rectificando el sazonamiento si fuera necesario.

5Si hemos hecho unas alubias con sacramentos, podemos utilizar el caldo de cocción de las chacinas para sustituirlo por el caldo de carne.