RECETA
Sopa de almejas mar del plata
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:40
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 2 cditas de mantecal
- 1 cebolla picada (1 taza)
- 1 zanahoria pelada, en cubitos (1/2 taza)
- 1 tallo de apio, en cubitos (1/3 taza)
- Sal y pimienta negra a gusto
- 1 papa en cubos
- 500 g de tomates pelados y sin semillas, procesados
- 1 taza de agua
- 1 taza de almejas frescas o enlatadas, picadas con su líquido
- 250 cc de jugo de almejas
- 2 cdas de perejil picado
Pasos
1En una cacerola grande, derrita la manteca a fuego lento.
2Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y condimente con sal y pimienta.
3Tape y cocine, revolviendo de vez en cuando, por hasta que las verduras se suavizen.
4Añada la papa, los tomates, el agua, y deje que suelte el hervor baje la llama, tape y deje hervir de 15 a 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5Incorpore las almejas, su líquido y el jugo de almeja.
6Espere a que la sopa suelte el hervor nuevamente y deje que siga hirviendo a fuego mínimo, tapada, hasta que los sabores se hayan integrado.
7Sirva los platos espolvoreados con perejil.
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