1Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los ajos picados finamente.

2Cuando esté transparente, añadir los champiñones limpios y troceados, las hierbas aromáticas, sal y pimienta, y el vino;

3Mezclar todo bien y continuar con la cocción unos minutos.

4Atar la carne y salpimentarla;

5Colocarla en la cazuela con la verdura y cocer durante 45-50 minutos.

6Colocar el solomillo en una fuente de servir y acompañar con los champiñones.