1Freír en una sartén con una cucharada de aceite las puntas hasta que se doren, apartar.

2En el mismo aceite freir la cebolla y el ajo picados, hasta que se pochen.

3Poner las puntas fritas con la cebolla y ajo una vez pochados y remover cinco minutos.

4Añadir las pasas, el vino, el coñac y un vaso de agua, dejar cocer hasta que la salsa se consuma.

5Sugerencia: si la cocinas en olla rápida no poner el agua, y dejar consumir la salsa un rato antes de cerrar la olla.

6Acompañar con patatas a lo pobre o arroz hervido.