1Lavar los solomillos y secarlos con papel de cocina.

2Calentar el aceite en una cacerola y dorar los solomillos; bajar el fuego, salpimentar y añadir el vino.

3Tapar y cocer a fuego suave unos 15 minutos, para que queden sonrosados en el centro.

4Retirar la carne y cocer el fondo para que la salsa reduzca.

5Cortar los solomillos en lonchas y servir con la salsa, acompañado de verduras hervidas, puré de patata, o al gusto.