1Se corta el solomillo en rodajas de 1cm. de grosor, se fríen en un poco de aceite solo un poco, se retiran y se reservan en un plato.

2En el aceite se echa la mantequilla y se fríe la cebolla cortada en pequeño, seguidamente se agrega la nata, se revuelve un rato con una cuchara de madera, se le echa la pastilla de caldo, la pimienta y el cognac y si se quiere algo más líquida agregar un poco de leche.

3Por último se echa el solomillo en la salsa para que cueza, unos 15 minutos, se sirve caliente.