1En una botella de cristal vertir el aceite de oliva.

2Triturar parcialmente en un mortero los dientes de ajo e introducirlos conjuntamente con los demas ingredientes en el aceite.

3Completar la botella con el vinagre balsamico.

4Tapar bien y dejar en reposo por espacio de 14 dias, agitando el envase ligeramente una vez cada dos dias.

5Luego de lavar la carne se aplica el contenido de la botella con ayuda de una brocha y se deja todo tapado por espacio de 2 horas.

6Ajustar de sal y agregar pimienta al momento de hallarse la carne a medio cocer.