1En un poquito de aceite de oliva, dorar la cebolla picada.

2Cuando casi esté, añadir los ajos y las pasas.

3Dejar que se doren un momento.

4Mientras, preparar un caldo con el agua y los cubitos, y disolver la miel en el whisky.

5Añadir a la cebolla y los ajos el tomillo, la guindilla, sal y pimienta. Remover un instante.

6Añadir el whisky con la miel y, en cuanto recupere el hervor, volcar el caldo.

7Dejar hervir un par de minutos, salpimentar y enfriar.

8Pasar bien por la batidora y servir sobre todo con carnes y pollo a la barbacoa.