11 Lo primero tendremos que evaporar el alcohol del vino , echamos el vinagre y el ketchup para rebajarlo. Después incorporamos el zumo de piña, el poquito de soja, la miel y la sal. Cuando haya cocido durante 5 minutos, echaremos el harina de maiz muy bien diluida en un vaso con un poco de la salsa y removeremos sin parar hasta que vuelva a hervir. En ese momento bajaremos el fuego al mínimo y la dejaremos cocer unos 5 minutos más.