1Limpiar los salmonetes desviscerándolos, escamarlos y lavarlos bien por dentro y por fuera.

2Colocar un trozo grande de papel de aluminio en una mesa y engrasarlo con mantequilla.

3Colocar los salmonetes sobre él, salpimentarlos, regar con unas gotas de zumo de limón y espolvorear con el estragón y el perejil picados.

4Envolver con el papel de aluminio haciendo un paquete.

5Calentar el horno y meter el paquete con los salmonetes colocado en una placa, durante 15 minutos, a potencia alta.

6Para calcular el tiempo, deberá tener en cuenta el tamaño de los salmonetes.