11 Limpiamos bien las rodajas de salmón y las salamos.

22 Untamos las rodajas de salmón con la mostaza por ambas caras.

33 Cortamos cuatro cuadrados de papel aluminio y los untamos por la parte interior con un poco de aceite.

44 Cortamos los puerros en juliana fina y la zanahoria en rodajas también finas.

55 Colocamos sobre el papel aluminio una capa de juliana de puerros y unas rodajas de zanahoria.

66 Sobre éstas el salmón untado de mostaza y sobre él una nueva capa de puerro y zanahoria.

77 Cerramos el papillote de papel aluminio y horneamos a horno fuerte unos 40 minutos.

88 Servimos acompañado de patatas hervidas espolvoreadas de perejil picadito.

99 Para 4 personas.