1Calentar el agua en un cazo con la mantequilla, la sal y el azúcar.

2Cuando rompa a hervir, añadir la harina de golpe y remover enérgicamente con una cuchara de madera, hasta que se despegue la masa de los bordes y del fondo del cazo.

3Añadir los huevos, de 1 en 1, no agregando el segundo hasta que el primero no esté bien incorporado a la masa.

4Dejar reposar media hora.

5Poner en la manga pastelera y sobre una bandeja de horno engrasada, dibujar el roscón.

6Introducir en el horno precalentado, a temperatura media, entre 35-40 minutos.

7Cuando esté cocido, retirar del horno y dejar enfriar.

8Cuando esté totalmente frio, abrir por el centro, rellenar con la nata y volver a colocar la tapa.

9Espolvorear con el azúcar glass.

10Derretir el chocolate al baño maría y con una manga pastelera con boquilla de hilo, adornar toda la superficie.