1Una vez troceada la rosada y sazonada, echarla en una sartén o asadora untada previamente con aceite de oliva.

2En un mortero echaremos un trocito de ajo, perejil y sal.

3Lo machacamos todo muy bien y añadimos un chorrito de aceite de oliva y otro de vino blanco, se mezcla todo muy bien y una vez esté la rosada en su punto, lo echamos a la sartén, dejándolo unos minutos.

4Una vez retirado del fuego, lo podemos rociar con un poco de aceite de oliva en crudo.