1Abrir el filete de mingon como una sábana. Sazonar con sal y pimienta negra, salsa inglesa.

2Rellenar con los queso azul, jamón serrano portibella o setas silvestres, camarones abiertos y limpios, perejil, ajo, aceite de olivas aceitunas griegas.

3Envolver todo en papel de aluminio y ponerlo al horno durante una hora.

4Acompañarlo con crema agria, curry y alcaparra.