RECETA
Rollitos de berenjena rellenos de zanahoria y manzana
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15 minutos
Publicada el 07/09/2017 14:54
Ingredientes para 2 raciones comensales
- 1 Unidad de Berenjena
- 1 Unidad de Zanahoria
- 1 Unidad de Manzana verde
- 1 Cucharadita de Aceite de ajonjolí
- 1 Cucharadita de Salsa de soja
- ½ Unidad de Limón
- 1 Cucharada postre de Aceite de girasol
- 1 Pizca de Ajo en polvo
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
Pasos
11
Alistar todos los ingredientes.
22
Corta la zanahoria y la manzana en julianas delgadas.
33
Agregar la salsa de soja, el aceite de ajonjolí, el zumo de limón, sal y pimienta. Dejar macerando la manzana y la zanahoria en esta "salsa" y reservar.
44
Cortar la berenjena en laminas y condimentar con sal, pimienta y ajo en polvo. Añadir un poco de aceite de girasol en la sartén y cocinar por ambos lados a fuego medio.
55
Añadir la ensalada sobre la berenjena y formar un rollo. Sirve los rollitos de berenjena rellenos decorando con un poco de perejil fresco. Este plato ligero es ideal para hacer dietas y perder peso. Disfruta de este plato saludable y sigue en la línea acompañando con un filete de corvina al tomillo.
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