1Cocine los rigatonis en agua hirviendo con sal, escurramos al dente y enfriemos bajo el chorro de agua.

2Corte los calabacines en trozos no muy grandes.

3Lleve al fuego una gran sartén capaz de contener todos los ingredientes.

4Échele la mantequilla y los ajos y antes que estos comiencen a tomar color, eche los calabacines, revuelva un poco y enseguida agregue los tomates pelados y cortados a grandes trozos, sazone con sal y orégano, revuelva bien, cuando los calabacines estén todavía algo duros agregue los rigatonis, revuelva bien, tape y deje cocinar por 5 minutos, al final agregue el perejil, revuelva y sirva coronando cada plato con queso parmesano rallado.