1Cocer 2 huevos en un cacito durante 10 minutos.

2Pelar la cebolla y los ajos, y picarlo finamente.

3Calentar el aceite en una sartén y freír los ajos y la cebolla hasta que se doren.

4Batir los huevos restantes en un cuenco y agregarles sal, pimienta, romero al gusto, la miga de las rebanadas de pan desmenuzadas y el vino.

5Mezclar y agregar la carne y el jamón muy picado.

6Trabajar bien la mezcla y extender en forma de rectángulo sobre un trozo amplio de papel de aluminio.

7Pelar los huevos y cortarlos en tiras.

8Picar los pepinillos y trocear el pimiento morrón.

9Colocar los huevos, los pepinillos y el pimiento en el centro de la carne y enrollarla sobre sí misma, formando un redondo.

10Espolvorearlo con el pan rallado, envolver en el papel de aluminio y llevar al horno, previamente calentado durante 50 minutos a potencia media.

11Sacar la carne del horno, dejarla enfriar con un peso por encima y servirla cortada en rodajas.