11 Se corta en trozos las patatas y las endibias descartando la base (dura y más amarga).

22 Se pica la cebolla y el ajo.

33 En una cacerola se doran ligeramente la cebolla, el ajo, las patatas y las endibias durante un par de minutos.

44 Se añaden las hojas de salvia y laurel, y el caldo.

55 Se deja durante 20 minutos y se le pasa una batidora.

66 A la hora de servir se le echa la crema agria.