1Tostar el maíz, molerlo a grano fino, calentar agua hasta que hierva.

2Poner una porción de pinol en una jícara batidora y agregar el agua caliente en la cantidad que sea suficiente para conseguir un líquido espeso o chirre según el gusto.

3Batir con molinillo hasta que todo el pinol quede diluido en el agua.

4Servirlo en jícara; se puede consumir caliente o a la temperatura ambiente.

5Da para 20 jicaradas.